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Au cœur de la cité, l'Abbaye École abrita une école monastique, puis une école Royale Militaire sous Louis XVI. Au XIXe siècle, sous la direction du Père Lacordaire, le collège de Sorèze acquit un prestige international, jusqu'à sa fermeture en 1991.
Sorèze, cité de caractère avec ses rues pittoresques et maisons à encorbellements (XVIe et XVIIe siècle), le clocher Saint martin, vestige de l'église paroissiale détruite pendant les guerres de religion.
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